سالاد سزار

سالاد سزار

مواد لازم:

1 کاهو بزرگ
1/2 فنجان سرکه سیب (سرکه برنج یا سرکه مالت)
2 لیمو بزرگ
2-4 حبه سیر
روغن زیتون (2 قاشق چای خوری سس سویا برای گیاه خواران)
2 زرده تخم مرغ
100 گرم سینه مرغ خرد شده و سرخ شده
1 قاشق چای خوری خردل
نان تست برش خوردن و تست شده به میزان لازم
1 فنجان روغن زیتون
پنیر پارمسان رنده شده 1/2 پیمانه
دانه های فلفل سیاه یا پودر فلفل

روش تهیه:

سیر رو پوست بکنید و خرد کنید تو یه ظرف 2 قاشق غذاخوری روغن بریزید همراه سیرهای خرد شده داخل مایکروفر بذارید برای مدت 20 تا 40 ثانیه. این کار باعث میشه عطر سیر بلند شده و روغن طعم سیر بگیره.
اطراف نون های تست رو ببرید بعد نون ها رو نگینی خرد کنید ، سینی فر رو چرب کنید نون های خرد شده رو داخل سینی بریزید فر رو روی 150 درجه بذارید و سینی رو همراه نون ها به مدت 20 تا 30 دقیقه بذارید تا تست بشن.
برای تهیه سس ، تخم مرغ ها رو به مدت 5 دقیقه داخل اب جوش بندازید و بذارید بپزه بعد زیر اب سرد بگیرید و پوستشون رو بکنید سفیده رو کنار بذارید. زرده تخم مرغ و خردل و سیر رو مخلوط کرده و هم بزنید.اب لیمو نمک و فلفل رو اضافه کنید و سس رو هم بزنید ، روغن زیتون رو به تدریج اضافه کنید و مواد رو مخلوط کنید تا سس آماده بشه.پنیر رنده شده رو هم به سس اضافه کنید.
سینه ی مرغ رو با نمک و فلفل مزه دار کنید تو تابه روغن زیتون بریزید و مرغ ها رو خوب تفت بدید تا دو طرفش کاملا سرخ بشه.
کاهو رو بشورید و به قطعات نه زیاد بزرگ نه کوچک خرد کنید و در دیس یا بشقاب بریزید.
روی کاهو مرغ های تکه تکه شده و نون های سوخاری شده بریزید.
روی سالاد سس بریزید.

نکته:

میتونید سفیده های تخم مرغ رو خرد کنید روی سالاد بریزید.
سالاد سزار اصل گوجه فرنگی نداره اما در صورت تمایل میتونید برای روی سالاد از گوجه فرنگی استفاده کنید.
به جای تکه های مرغ میتونید از ژامبون سرخ شده هم استفاده کنید.
تو رسپی اصلی سس این سالاد از فیش سس استفاده میشه.