مربای کدو حلوایی بدون آهک

مربای کدو حلوایی بدون آهک

مواد لازم:

كدو يك كيلوگرم
شكر يك كيلوگرم
آب 3 لیوان
آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
هل و چوب دارچین در صورت تمایل

طرز تهیه:

بهتره برای درست کردن این مربا از کدوهای نارنجی و رسده استفاده کنید تا مربای خوشرنگتری داشته باشید.
کدوها رو پوست بکنید و تخمه هاش رو جدا کنید و قسمت گوشتیش رو خرد کنید با برای زیباتر شدن مربا با قالب های ریز قالب بزنید.
کدوها رو نیم پز کنید و بریزید تو آبکش تا آبش کشیده بشه.
شربت رو قوام بیارید و کدوهای نیم پز رو به شربت اضافه کنید و بذارید 15 دقیقه با حرارت ملایم تو شربت بپزه در حین پخت دانه های هل یا چوب دارچین یا هر دو رو به مربا اضافه کنید و بعد از پخت از مربا درشون بیارید.
برای خوشرنگتر شدن مربا میتونید از مقداری زعفران هم استفاده کنید.
تو اکثر رسپی ها برای درست کردن مربا از آب آهک استفاده میشه که باعث ترد تر شدن مربا میشه.
برای درست کردن این مربا میتونید کدو رو رنده کنید در اینصورت از شب قبل شکر رو روی کدوهای رنده شده بریزید تا ، تا روز بعد کدوها آب بندازه بعد با مقدار آب ذکر شده کدوها رو بذارید روی حرارت تا مربا قوام بیاد. در انتها آبلیمو رو هم اضافه کنید.
بسته به نوع کدو میزان شکر ممکنه کمتر یا بیشتر بشه.