تیرامیسو بدون تخم مرغ

تیرامیسو بدون تخم مرغ

مواد لازم :

ماسکارپونه یا پنیر خامه ای   400 گرم ( 2 بسته )
شکر   2 قاشق غذاخوری
قهوه سرد   3/2 پیمانه
خامه فرم گرفته   1 و 4/1 پیمانه
بیسکوئیت لیدی فینگر   15 عدد
پودر کاکائو و رنده شکلات برای تزئین

طرز تهیه:

خامه رو کاملا بزنید تا فرم بگیره  و سفت بشه .
پنیر ماسکارپونه رو با شکر کاملا با هم زن بزنید تا یه بافت یکدست پیدا بکنه . خامه فرم گرفته رو به پنیر اضافه کنید.
پنیر و خامه رو در حدی مخلوط کنید که یکدست بشه ، دقت کنید که زیاد مواد رو هم نزنید همین که به یه بافت یکدست رسیدید کافیه.
دقت کنید یک روی بیسکوبیتهای لیدی فینگر شکری و یک روش ساده است.
باید قسمت ساده رو توی نسکافه یا قهوه بزنید . من از پودر نسکافه آماده استفاده کردم چون میزان شکرش متعادله.بیسکوبیت رو برای یک لحظه تو نسکافه بزنید و خیلی سریع در بیارید تا بیسکوبیت خمیر نشه.
بیسکوبیت ها رو تو ظرف مورد نظرتون بچینید به صورتی که قسمت شکری بالا باشه.
روی لایه اول رو با مخلوط خامه و پنیر پوشونید.
یک ردیف دیگه بیسکوبیت رو لایه پنیر و خامه بچینید و نهایتا روی بیسکوبیتها رو با مخلوط پنیر و خامه پوشونید و روش رو پودر کاکائو بپاشید و به مدت 3-4 ساعت بذارید تو یخچال .

نکته:
اگر از پنیر خامه ای استفاده میکنید که نمک داره حتما قبل از استفاده پنیر رو یک ساعت داخل آب سرد بذارید تا شوریش گرفته بشه.

طرز تهیه بیسکوبیت لیدی فینگر رو اینجا ببینید .